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第70章小龙虾出锅

油要多,一定要不停的翻炒,以免糊掉。

那个年代没有什么豆酱之类的辅佐料,在现代的时候,加点豆酱,味道更好。

作料出香味之后,锅里加少许水,然后加适量的盐,酱油,醋,白糖。水烧开后,将小龙虾倒入锅中再进行爆炒。

小龙虾炒到变了色,再加一次盐和酱油上色;那时候没有料酒,她就少加了几滴白酒,去腥味。然后再加水,漫过锅里的小龙虾,最后加入切段的黄瓜,和拍扁的青椒。

青椒不要切,直接摘去尾部,用菜刀用力拍一下就行了。

槐花和店小伙都在厨房门口看的目瞪口呆。这一举一动,简直比他们家厨师还麻溜。

小龙虾烧着的时候,储六月也没有停下来。看到篮子里都是大蒜头,她就拿了几头掰开,放在刀板上拍碎,然后剥去皮。

“婶,没事的话,帮我搭个手,剥点大蒜。”

“哦,好嘞。”槐花回了神,应了一声,胳膊肘连忙抵了抵看店的伙计,“还不快去帮忙。”

小伙子这才回过神来,“哦哦哦。”

“六月,你是不是学过厨师的手艺啊?”槐花一边剥大蒜,一边问她。

“没学过……就是以前在家的时候经常做。”储六月原本想说没学过的,但是没学过又怎么会做这些菜?所以中途就改了口。

“我看你做的比我家大刚子(厨师)做的还麻利。”

储六月笑笑,没说话。

“对了,这小龙虾怎么还有啊?”槐花一转眼,就看到桶里的小龙虾还剩了些。

“我给你再做个别的口味。”她打算做个蒜蓉口味的。

“哟,你可真行啊,小龙虾还能做出多种口味?”槐花更加惊奇了。这小龙虾再怎么做,不就是那个味么?!

“做出来婶就知道了。”储六月今天花了大把时间,也不是劝为了能把茶叶蛋生意做成,主要是,她还有别的打算。

储六月用蒜臼子捣了很多蒜蓉。

另一口锅一起用起来。蒜蓉小龙虾不用那么多作料,主要靠的就是蒜。葱白和生姜也用得上。

蒜蓉用油熬好,盛出来放碗里。再热锅,加油,爆香蒜蓉和葱白,姜。然后倒入小龙虾,将小龙虾炒到半成熟,注水烧开,最后将之前熬好的蒜蓉倒进锅里,在小火烧开。

因为蒜蓉小龙虾比较少,所以比另一锅小龙虾更快就出锅了。

“哇~好香啊。”店里的小伙子直吞口水,双眼直勾勾盯着刚出锅的小龙虾。

槐花老板娘也是咽了咽口水,“六月,这就好啦?”

“好了,你们尝尝看,这叫蒜蓉小龙虾,马上出锅的是十三香小龙虾。”储六月说完,转身就去揭开另一个锅。锅盖揭开,一股香味扑鼻而来。那味道,连她自己都咽了咽口水。

好久没吃到这么好吃的美味了。

这么一大锅,换坐在二十一世纪,起码得上千块。

“婶,有大一点的碗没?或者盆也可以。”这么多,只怕是很难找到这么大的碗。

“这么大的碗没有,不过盆倒是有。”槐花这边已经下手了。

“那就盆也行。”

“快去找俩干净的铁盆过来。”槐花手里拿着小龙虾,指挥正要抓龙虾的小伙子。

小伙子手已经要抓到小龙虾了,心不甘情不愿的缩了回去。一边找盆了,眼睛还朝小龙虾飘过来。

盆找来了,储六月将小龙虾盛出来,装在两个盆里。

另一边,槐花和小伙子,包括刚才帮储六月烧火的厨师大刚子,三个人围在一起正疯狂的剥小龙虾。一个个吃的满手满嘴都是汁。

储六月回过神来,看傻了眼。

那是为了吸引顾客的,怎么就……

“婶,味道怎么样?”储六月过走来问。她怕迟点过来,就被他们干光了。

“……”槐花一愣,抬起头来,满脸的尬笑,“六月啊,你这个烧的太好吃了,婶长这么大都没吃过这么好吃的龙虾。”

“对对,我也没吃过。”店里的小伙亮子跟上接了一句。

“我也没吃过。”就连身为厨师的大刚子都应声了。

储六月笑,“你们吃点这个口味的吧。蒜蓉的少,留着点给客人。”

“哦,对对对,别吃了,都别吃了。”槐花连忙把剩下的蒜蓉小龙虾给端起来。这么好吃的东西,客人肯定会吃上瘾的。

……

很快的,门口摆了两条高的长条凳,上面放了一块木板,槐花就把两盆热腾腾的小龙虾摆上去。

小龙虾热的更香,但是凉了也照样不影响口味。

槐花让店小伙(亮子)在门口吆喝。

“走过路过不要错过啦,本店今天推出大厨作品,十三香小龙虾和蒜蓉小龙虾,味道让人绝对让你吃了还想吃,欢迎来品尝。”

储六月洗了手出来,听到亮子的吆喝,笑了笑。

“六月,你不是说做两道菜嘛,这还差一道呢。”槐花婶子见她把围裙拿了下来,连忙走过来问她。

“婶,今天我不能耽搁了,我那边还有很多茶叶蛋要卖呢。这都要晌午了,再耽误我就要回不去了。”储六月看了眼外面,这太阳都快到正南。

“这样,你带了多少茶叶蛋?我全包了。”槐花尝过她做的小龙虾之后,一点都不再怀疑她的茶叶蛋,味道肯定好。

回头大不了请几个有头有脸的人尝尝,把招牌打出去。以后可以经常从她那里买茶叶蛋来卖。

“我这里只带了十几个茶叶蛋,加上几个卤蛋也就二十来个,不过我那边还有很多。”这明显是多推销一点呀。

槐花想了一下,也不敢买太多,“你这茶叶蛋和卤蛋放两天不会坏掉吧?”如果能放两天,倒是可以考虑多买点。

“放在阴凉,通风的地方,放个三五天都不会坏掉。”

“那行,你给我拿二十个茶叶蛋,十个卤蛋,我今天就不信没生意。”槐花准备今天用小龙虾和茶叶蛋加卤蛋来引起客人。

“谢谢婶子支持。回头我给你多打点卤汁,你让大刚子炒菜的时候加一点进去,回头菜的味道都不一样。”

“好好,我让亮子跟你去拿。”

“嗯。”

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