第十八步,打开布包,将里面的东西晒凉备用。
第十九步,将汤底再次烧开!
这个时候,汤的味道,已经更加被淬炼到了极致。
汤的鲜美味道,终于盖过了薙切绘里奈的贵族洋葱浓汤的味道。
“太美的味道。”夏培尔一脸欢喜的道:“我忍不住想要品尝看,小当家这道汤品了。”
而堂岛银此刻却还是摇了摇头。
“不行的,还是会输!”
“为什么?”夏培尔和另外一个评委都是眼睛瞪大,不理解为何堂岛银还是会觉得小当家会输?
“这道汤,香味虽然盖过了绘里奈的洋葱浓汤,但是在口感上,还是会输掉的。”堂岛银根据自己的判断,缓缓的说道:“小当家确实拥有着无上的潜力,将来势必是各据一方的名厨师之一,但绘里奈就简单吗?十三岁成为初中部首席,十六岁已经踏入十杰的行列,你觉得她会简单吗?”
“法式贵族的洋葱浓汤,本就是这个世界汤品上最美味的汤品之一,再加上她那高贵的食材,还有她那娴熟的厨艺,小当家想要就这样打败她,难!”
堂岛银是什么人?
那可是绝对大厨师的存在,既然他都这么说了,那岂不是说小当家当真没希望了?
观众席之上,除了幸平创真,爱丽丝之外,剩余的人也因为堂岛银的话,而喧闹了起来。
堂岛银的判断会失误吗?
不会!
也就是说就算小当家将这一道汤品做出来,恐怕还是要输给薙切绘里奈。
而小当家却依旧不急不躁,所有人都不明白小当家到了这个时候,为什么还有这样的把握?
第二十步,高汤烧开之后,滤去渣滓备用。
第二十一步,猪肘子趁着余温,用刀削去骨头。
这一步,则有些困难!一般人去掉骨头,骨头上多多少少都带着肉。
但小当家却可以将骨头和猪肘子的肉完全的切割开来!
小当家的刀功,已经到了神乎其神的地步。
“比刀功的话,我不是他的对手。”薙切绘里奈望着小当家那行云流水,如同艺术般的刀功,不由的喃喃自语了起来。
第二十二步,拿、拿出一个大碗,最好有盖子的那种,将猪肘子,鸡腿切大块放入其中。
第二十三步,在肉的上面铺上方才准备好的冬笋片,两片姜。
第二十四步,然后在冬笋片上铺上鱼翅,鱼唇,龙虾。
第二十五步,再在上面铺好香菇,瑶柱。
小当家要做什么料理,所有人都不知道。
但这层次分明的食材,让的堂岛银等人都是兴趣十足。
“如果没有出奇制胜的法宝,小当家还是要输啊!”虽然不知道小当家要做什么料理,但堂岛银已经可以事先判断出对方料理的成品如何。
小当家依旧在做着自己的料理,对于外界,丝毫没有一点在意。
此刻小当家的气质,也发生了天翻地覆的变化。
佛跳墙第二十六步,将高汤再次煮沸!
一而再,再而三!三此煮沸高汤,已经将高汤的所有精华都给燃烧了起来。
再放入鸡粉3克,盐2克,白胡椒粉一克。
倒入花雕酒20克!
最后一步,将高汤放入乘着龙虾等食疗的盘子之中,盖上锅盖。
一般用中火再蒸3小时!
而小当家则是直接放入转龙壶,一眨眼再拿了出来。
香气,已经弥漫了整个空间。
双方作品,都是已经完成。
“好,两位选手的料理,都已经完成。”主持人川岛丽叫了起来,:“现在请三位评委,点评。”
薙切绘里奈嘴角带上了自信的笑意。
小当家这一道龙虾佛跳墙,确实很深奥。但可惜,要输!
堂岛银,叶山亮,黑木场凉等人也觉得小当家这一次输了。
不是料理输了!
而是输在了评委之上。
为什么?
“为什么你会觉得小当家最后还是输?”夏培尔摆了摆手,完全不理解。
“因为你。”堂岛银看向了夏培尔说道。
听到堂岛银的话,在场的众人都是不由一愣。为何小当家输了,是因为夏培尔?
众人都是无法理解!
“因为你是法国人。”堂岛银缓缓的对着众人讲解了起来:“因为夏培尔是法国人,而薙切绘里奈选择法国的贵族洋葱浓汤,恐怕已经考虑到了这一点。”
“夏培尔,对于你来说,洋葱浓汤,你一定会喜欢的。”堂岛银道。
而听到这句话的夏培尔,也是明白的点了点头:“是的,我喜欢法国家乡的味道,法国的洋葱浓汤,每一个法国人,都很喜欢。”
突然,夏培尔也想到了什么事情,脸色不由的一变!
他终于知道薙切绘里奈厉害在哪里了。
因为她已经将食戟之战的所有因素都给算计进去了。
这里的评委,堂岛银是东方人,但他夏培尔和另外一个评委却是西方人。
他们喜欢法国浓汤!
而小当家的佛跳墙呢?
确实美味。
但不符合西方人的料理观念,也就是说再美味的料理,西方人第一次吃,多多少少都会抵触!
上一次小当家的波垦地红酒炖牛肉,是西方料理,所以让夏培尔赞赏。
但是………这一次小当家做的是中华料理。
夏培尔也下品尝,但潜意识里,已经倾向于法国的洋葱浓汤。
“原来是这样啊!”
“小当家这么说,是绝对输定了。”
观众席之上的人纷纷一愣,都是露出了惊讶之色,议论纷纷。
薙切绘里奈美目也是看向了小当家,嘴角一笑道:“现在知道了吧?你的厨艺和我不相上下,但有时候胜负,不在厨艺之内,而在厨艺之外。”
小当家也忽视了这一点,心中也是一阵诧异。
不想薙切绘里奈,居然连评委这种因素也计算在了食戟之战的胜负之中。
薙切绘里奈的厉害,让的在场所有人心中都暗暗吃惊。
“所以………你记住我们的赌约,你输了,以后不许……”
“慢着”!小当家突然开口,打断了薙切绘里奈的话,嘴角再度露出了自信的笑意。
“谁说我输了?”
难道小当家还有获胜的希望吗???
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